辛み調味料レビュー

蒙古タンメン中本の汁なし麻辛麺を香辛料の視点で徹底レビュー！ヒリヒリ系カプサイシンだけでなく、ビリビリ痺れる花椒（ホアジャオ）も強烈に効いた一品。辛党の筆者が「辛いのに苦手だった」理由を実体験と成分から分析。痺れ系が苦手な人はオイルの量に注意！リピートしたくなる中毒性も魅力のひとつです。

赤から鍋スープはなぜ「辛いのに旨い」のか？その理由は豆板醤・コチュジャン・唐辛子という辛み調味料の組み合わせにあります。3番と5番の辛さの違いを香辛料の視点で徹底比較。辛党の筆者が実際に食べ比べて感じた、ヒリヒリ系の旨辛バランスと、おすすめの辛さレベルをご紹介します。