スンドゥブが無性に食べたくなる時ってありませんか？
そんな無性に食べたくなる気持ちが高まったとき、市販のスンドゥブでもそこそこ満足できます。
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好きのあまり、お店に出向いて食べたりウーバーで頼んだり…。でも意外とお店で食べるスンドゥブは「魚介の臭みが強かったり、辛味が合わなかったり…。」
そんな経験ありませんか？
そこでスンドゥブは「自分好みで辛味を調整できる、リュウジ式スンドゥブのレビュー」をこの記事では紹介いたします。
リュウジ式とは「料理研究家リュウジさん」レシピです
結論｜市販のスンドゥブじゃ満足できない人へ──答えは「リュウジ式×一味唐辛子」の激辛自作！
そんな私が最後にたどり着いたのが、料理研究家リュウジさんの「至高のスンドゥブ」をベースに、
一味唐辛子でヒリヒリにアレンジした“自作激辛スンドゥブ”です。
👉 結論：この一杯、市販も店も超えて、いま我が家で一番リピートしてます。
なぜここまでハマったのか？
この記事では、「辛さの正体＝カプサイシン」視点で徹底レビューします。
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スンドゥブって魚介の旨みが重要ですが、その魚介が臭みをもたらしたり、逆に足りなかったり…。
意外と辛味だけでなく、旨味の深い部分が重要と気づきました。
リュウジさんのレシピでは魚介（日本風）＋辛味（一味ほどよく）＋甘味（砂糖少々）を取り入れ万人受けしやすい味わいに仕上がってます。
この辛味の調整で、自分好みのアレンジが際立ちお店を超えてくるスンドゥブ！に仕上がります
なぜ「至高のスンドゥブ」がこんなに刺さったのか？
✅ 海鮮の“臭み”ではなく、“旨味”に変換された塩辛の魔法
- イカの塩辛を使うことで、海鮮感はありつつもクセ（臭み）がない
- 日本人の舌に合う“まろやかなうま味”になる
- 冷凍アサリとも相性抜群で手間もなし！
✅ 砂糖でほんのり甘み。辛いのに食べやすい
- 白だしと砂糖が加わることで、ただ辛いだけじゃない
- 甘さ・辛さ・塩気のバランスが絶妙
- 後を引く美味しさで、気づいたら完食してる中毒性
✅ 一味唐辛子で「ヒリヒリ感」を好きなだけ足せる
- コチュジャンのコクに、カプサイシンのヒリヒリを重ねる
- 自分で調整できるから、「今日は控えめ」「今日は激辛」も自由自在
- 体がポカポカして、食べ終わったあとまで幸福感が続く
🔥 カプサイシンって何がすごいの？
🌶 辛さの正体、それが「カプサイシン」
- 唐辛子に含まれる成分で、ヒリヒリする刺激の源
- 体温を上げ、代謝を活性化
- 食べた直後から喉〜胃に熱さが伝わる「熱系」の辛み
🧠 効果と特徴まとめ
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 刺激のタイプ | ヒリヒリ／じわじわ熱い |
| 効果 | 発汗促進、集中力アップ、気分のリフレッシュ |
| 注意点 | 胃腸が弱い人は控えめに |
実際に作ってみた！自作激辛スンドゥブの写真レポ
📷 豚バラ・キムチ炒めの時点で香りがやばい
※豚バラとキムチを炒めた段階で食欲全開
生姜も入っていることで、体ポカポカ、これがクセのない仕上がりの秘密な気がします
📷 一味を入れた瞬間、別次元に突入
※一味唐辛子を自分好みの量で投入。カプサイシンたっぷりで色も香りも爆発
リュウジさん曰く食材、一味を”炒める”ことが美味しさのポイントとのことです。
ネギをいっぱい自分好みに
※ネギをいっぱい、自分で作るから自分好みのスンドゥブに。
📷 豆腐を入れ卵で仕上げて、湯気からも“辛さ”が漂う
※豆腐、仕上げに卵をのせた激辛（自分好み）スンドゥブの完成
詳細なレシピはリュウジさんの動画を
辛さタイプチャート：このスンドゥブの刺激は？
| 刺激タイプ | レベル | コメント |
|---|---|---|
| ヒリヒリ | ★★★★★ | 一味とコチュジャンのW攻撃。唇が熱い |
| ビリビリ | ★☆☆☆☆ | 花椒は不使用。舌の痺れはなし |
| 香りの強さ | ★★★★☆ | ごま油・塩辛・にんにくの複層構造 |
| 持続性 | ★★★★☆ | 食後20分は体がポカポカ。満足感◎ |
ビリビリ系推しの方はこちらの記事も
蒙古タンメン中本の汁なし麺は痺れ系！花椒×旨辛の正体を解説このスンドゥブはこんな人におすすめ／避けた方がいいかも
◎ おすすめな人
- 市販やウーバーのスンドゥブでは満足できない人
- ヒリヒリ系の辛さが好きな人
- カプサイシンに強い or 汗をかいてスッキリしたい人
- リュウジさんレシピファン
✕ 避けた方がいいかも
- 胃腸が弱く、刺激に弱い人
- 辛さよりも痺れ（花椒系）を求める人
- 火を使わず時短したい人（調理は少し手間）
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回はカプサイシン✖️スンドゥブ（リュウジレシピ）をテーマに、
暑い夏にも、寒い冬にも生姜が入っているので、体がポカポカとなる、そんな辛いもの好きにたまらない最高のレシピです。
実はリュウジさんのファンなので、この記事次第では、新たに記事を作成しますね🌶️
ではでは本日はこの辺りで。まかろんでした
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